Отдел: Покрытосеменные (Покритонасінні) – Magnoliophyta

 Двудольные (Дводольні) – Magnoliopsida

Класс: Араукариевые (Араукарієві) – Araucariopsida

Семейство: Буковые (Букові) – Fagaceae Dumort

Род: Бук (Бук) – Fagus L.

               Бук лесной, бук европейский (бук лісовий) – Fagus sуlvatica L.

  Ареал рода: Восточные США, Северная Мексика, Европа, Малая Азия, Кавказ, Северный Иран, Япония, о. Тайвань. В северном полушарии произрастает 9–10видов бука. Используется широко для производства паркетной доски. Её твердость и износоустойчивость такая, как твёрдость, которую показывают  межкомнатные арочные двери на заказ и паркетная доска дуб.

        Бук европейский на территории Украины  распространен  в Закарпатье, Прикарпатье, Росточье-Ополье, Западной Лесостепи (по р. Збруч, окр. Кременца), Горном Крыму. 

       Это  листопадные деревья, достигающие возраста 500 лет. Стволы многолетних буков  колоновидные, высотой до 50 м, диаметром –  до 1,5 м. 

      Кора гладкая, серая. Ветки образуют округлую тенистую крону. Корневая система состоит из боковых корней, от которых вглубь ответвляются так называемые якорные корни. Часть  мелких корней вертикально пронзают лесную неживую подстилку; они имеют хорошо развитую микоризу. 

      Вспомним, что микориза – это взаимовыгодное сожительство корня с грибами. Деревья, зараженные грибом, развиваются лучше, так как гриб снабжает корень питательными веществами, содержащими неорганические  элементы. В комлевой части стволы старых деревьев выглядят желобчатыми, что вызвано разрастанием корневых лап. 

     Листья бука, цельные на коротких чешках, очередные. Это однодомное растение. Цветки однополые. Тычиночные  цветки собраны в головчатые соцветия на длинных  нитях.  Созревшие пыльцевые зерна крупные. В сильную засуху и при избыточном увлажнении пыльца становится не жизнеспособной. 

         Пестичные цветки – это двухцветковые соцветия. Рыльца  выделяют клейкий секрет, улавливающий пыльцу. После опыления развивается плод – трехгранный орех с острыми ребрами. 

           Экология. Созревание семян буков приходится на октябрь. Они зимуют в лесной подстилке, прорастают в апреле–марте. Семядоли проросшего растения  вееровидные, его корень – стержневой, достигает 20–30 см, хотя в многолетних буков стержневые корни не отслеживаются (в ильмов, например, они рано отмирают). Сеянцы бука длительное время нуждаются в затенении. Это необходимо учитывать при лесоразведении, высевая семена под полог лещины, бузины, спиреи, бересклета. С годами кустарники отомрут под пологом бука. Рост бука в высоту активно происходит до 80 лет, позже –  главным образом утолщается ствол и развивается корневая система. 

      Возобновление буковых лесов возможно пневой порослью, при условии, что диаметр пней не превышает 10 см. Пни большего размера плохо дают поросль, превышающие  диаметр 20 см, дают ее редко. 

Бук достаточно теневынослив, но только при хорошем освещении характеризуется хорошим ростом и развитием. 

     При лесоразведении надо учитывать, что бук может перенести кратковременные морозы до –35º, но  при продолжительных морозах в пределах –13 –20º наблюдается отхождение коры и образование трещин в стволах.  Он предпочитает мощные почвы. На склонах гор с мелким почвенным покровом, так же как и хвойные, подвергается ветровалам. 

В старых тенистых буковых лесах подлесок погибает, травянистый покров – беден, а многие колоновидные стволы создают поистине живописный пейзаж. 

      Бук произрастает с тисом, грабом, липой, дубом. В верхней горной зоне – с  пихтой и елью. Говоря о экологии,  мы хотим обратить Ваше внимание на буковые детские двухъярусные кровати. Они экологически чистые – это наше утверждение, основанное на выше изложенном материале. 

      Бук восточный  – F. orientalis Lipsky

 Произрастает в Горном Крыму на северном склоне главной гряды гор на высоте 450 –1400 м н. у. м., на ее южном склоне – на высоте 900 – 1400 м н. у. м.  Он более холодостоек, чем бук европейский. Не произрастает в регионах с относительной влажностью воздуха ниже 70%. Вынослив к ограниченному запасу воды. Корневая система поверхностная, подвергается ветровалам. 

   Использование.  Древесина бука после длительного лежания  приобретает розовато-коричневый цвет и красивый рисунок. Ее используют в строительстве для подводных сооружений, в мебельном производстве создавая межкомнатные арочные двери Киев, для внутренней отделки помещений, изготовления фанеры, паркета, музыкальных инструментов, ружейного ложа и ступеней для лестницы, вагонку для бани, полки для сауны, лежаки для бани, трапы в сауну. Очень крепкие и надежные получаются межкомантные двери из дерева на заказ из бука. И не только  спальные гарнитуры из массива бука пользуются особым спросом на мебельном рынке Украины, детские кроватки для младенцев в мебельных  маркетах просто нарасхват. Не теряют свою популярность последних несколько десятилетий столярные изделия под заказ, офисные гарнитуры и торговое ресторанное оборудование из этого чудесного рода дерева. 

      Надо помнить, что для наружных работ древесина бука, предварительно не обработанная специальными противогрибковыми средствами, широко представленными в торговой сети, не пригодна. Она  разрушается грибами, буреет, по ней распространяется мраморная гниль. 

     Буки дают богатый урожай орехов,  содержащих до 50% жира и 30% белков.  Это  излюбленный корм кабанов. В сыром виде орехи токсичны для человека.  В вареном виде их используют на корм малому и крупному рогатому скоту, но для лошадей  такая пища – не пригодна. Из орехов получают масло, используемое в пищевой промышленности и технике. 

                             Кандидат биологических наук Черней Л. С.

Литература 

Флора Восточной Европы. Том Х1. Покрытосеменные. Двудольные / Под ред. Н.Н. Цвилева. – Москва–Санкт-Петербург: Товарищество научных изданий КМК. – 2004. – 535 с. 

Определитель высших растений Украины. – Киев: Наукова Думка. – 1987. –546 с. 

Жизнь растений. Цветковые растения. Т. 5, ч. 2. – Москва: «Просвещение», 1981. – 511 с. 

Жизнь растений. Грибы. Т. 2. – Москва: «Просвещение», 1981. – 479 с. 

В.Е. Скворцов. Иллюстрированное руководство для ботанических практик и экскурсий в Средней России. – Москва: Товарищество научных изданий КМК. – 2004. – 506 с. 

P.S. 

 Хотим вам сообщить, что к большому сожалению у нас нет возможности перерабатывать древесину бука. Поэтому мы не можем предоставить для вас возможность купить межкомантные двери из дерева на заказ в Киеве в сети из бука. Стоимость доставки буковой доски от источников сырья к нашей мастерской сделает наши погонажные напольные покрытия  и другие столярные мебельные изделия для дома не конкурентно способными в борьбе за разумное ценообразование. Советуем поклонникам буковых изделий обратиться к производителям Западных регионов Украины. С уважением, «izdereva».